カルディコーヒーのワイン売り場が
スパークリング推しになった
ああ、春だ
いや、もう初夏だ
なんかこうシュワっとしたものを
明るいうちからかっくらいたい
気温が高い日は
ビアガーデンやってたらいいのにね
まだ4月だけど
コロナ前…
ちがうなー
正確にはインバウンド前には
サントリー京都ビール工場の見学に
よく行っていた
どうかすると2か月に一回ぐらい
銀色のピカピカの発酵タンクが
どどーんと並んでいるのを見ると
自然とテンション上がる
すこしばかり歩くことぐらい
ぜんぜん苦にならない
最後にビールが飲めるからね🍻
久しぶりにサントリー京都ビール工場に来たよ
工場見学ガイドツアーに参加
この春からツアーの人数が増えて
少しだけ参加しやすくなった
平日だったら空きも多くて
前日でも予約できそう
そんなこんなを
見学前にスクリーンで予習
ここでかめさんびきのビール工場通いが
いつから始まったのかわかったね
はじめて来たとき
新発売のビールだよ自信作だよとってもおいしいんだよって
試飲させてもらったのがプレモル
その当時の名前はモルツスーパープレミアム
だから2001年だ!
あ…興味ない?
ごめんなさい

雲行きが?
いや、空は若干青いね

発酵タンクは20mの高さがあるよ
初めて見たころに比べると
すこしピカピカ感が薄れて
くたびれてきた感じもする
タンクどうしをつなぐ渡り足場にも
錆がちょっと出てた
味にはまったく影響しないところだから
ただの重箱の隅だけど

ファインアロマホップの香りを嗅いで
はじめて来たとき
新発売のビールだよ自信作だよとってもおいしいんだよって
試飲させてもらったのがプレモル
その当時の名前はモルツスーパープレミアム
だから2001年だ!
あ…興味ない?
ごめんなさい

雲行きが?
いや、空は若干青いね

発酵タンクは20mの高さがあるよ
初めて見たころに比べると
すこしピカピカ感が薄れて
くたびれてきた感じもする
タンクどうしをつなぐ渡り足場にも
錆がちょっと出てた
味にはまったく影響しないところだから
ただの重箱の隅だけど

ファインアロマホップの香りを嗅いで
ダイヤモンド麦芽の試食をする
ホップは青々しく爽やかで
麦芽は香ばしく甘い
ビールの9割を占める天然水は
集合ロビーで飲み放題だったよ
麦芽を2回煮出して(ダブルデコクション製法)
ホップを2度に分けて投入(アロマリッチホッピング製法)
できあがった麦汁に酵母を加えて発酵
ホップは青々しく爽やかで
麦芽は香ばしく甘い
ビールの9割を占める天然水は
集合ロビーで飲み放題だったよ
麦芽を2回煮出して(ダブルデコクション製法)
ホップを2度に分けて投入(アロマリッチホッピング製法)
できあがった麦汁に酵母を加えて発酵
さっき見たタンクだね



ステンレスの釜はどれもピカピカキラキラ
歩きながら壁の絵でお勉強





貯酒タンクは横長の円柱で左に頭のところが見えてる
貯酒は氷点下でおこなわれるので
見学スペースもひんやり
タンクの中のビールには



ステンレスの釜はどれもピカピカキラキラ
歩きながら壁の絵でお勉強





貯酒タンクは横長の円柱で左に頭のところが見えてる
貯酒は氷点下でおこなわれるので
見学スペースもひんやり
タンクの中のビールには
酵母の死体がたくさん入ってるから
(生きてるやつもいる)
濾過して取り除かないとね
濾過の工程までの道のりには
楽しい仕掛けがあったよ
ここは少し暗い廊下だから
とっても楽しい
天然水の生ビールなので
加熱ははじめの仕込みのときだけ
濾過で酵母を完全に取り除いたら
瓶や缶に詰める



平日だったらめちゃ動いてるんだろうなー
見回りのロボットちゃんが活動してたよ
かわいい、欲しいという声が
あちこちから

さらっと通り過ぎたけど
環境への取り組みは
工場見学を始めたころから変わらない
今では工場内廃棄ゼロなんだって
さぁ!バスに乗って試飲会場へGO
工場の裏が見られて
じつはかなり楽しみな時間だよ

飲食店から戻ってきた樽
再利用できるものはするし
できなかったら地金としてリサイクル

渋いね、オッサンだ私
見渡したところ
香るエールが人気ぽかった
ここで、神泡サーバーの紹介があったよ
超音波でとっても細かい泡が立つ
天然水の生ビールなので
加熱ははじめの仕込みのときだけ
濾過で酵母を完全に取り除いたら
瓶や缶に詰める



充填機
平日だったらめちゃ動いてるんだろうなー
見回りのロボットちゃんが活動してたよ
かわいい、欲しいという声が
あちこちから

さらっと通り過ぎたけど
環境への取り組みは
工場見学を始めたころから変わらない
今では工場内廃棄ゼロなんだって
さぁ!バスに乗って試飲会場へGO
工場の裏が見られて
じつはかなり楽しみな時間だよ

飲食店から戻ってきた樽
再利用できるものはするし
できなかったら地金としてリサイクル


見渡したところ
香るエールが人気ぽかった
ここで、神泡サーバーの紹介があったよ
超音波でとっても細かい泡が立つ
けっこういいお値段するんだな
たしかにすごい泡だったけど
進化前機種を持っているので
今回は見合わせた
…あ!
帰りのバスが出る時間だ
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工場できたてプレモルをひと缶
お土産にもらったよ
工場見学ガイドツアーは70分
そのうち試飲タイムは約20分
とっても充実してるから
2か月前の月初めに
サイトを開いて申し込みがんばる価値
あるよ‼️
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